成套产品配置
麦芽粉碎机、糖化、发酵、制冷、水处理、清洗设备、控制、售酒设备及其他配套设备
(具体配置清单及报价请咨询我)
一、粉碎-破碎麦芽,粉碎机。
二、糖化-糖化锅、过滤槽、沉淀槽、搅拌机(糖化酶-进行分解-产生二氧化碳
三、自控-西门子自控7寸液晶显示屏,全自动降温。
四、发酵-6个不锈钢发酵罐(可增加数量),专门装酒,既能发酵又能储酒。
五、CIP洗涤-自动清洗,既能洗糖罐又能洗发酵罐。
六、制冷-压缩机给酒精制冷,通过酒精泵送到发酵罐制冷,酒精、酒接触是集中间接制
冷,不结冰。
七、排气-糖化热麦计时,经过煮沸60分钟会产生蒸汽,所以内部有排气筒,通过水降温, 出来就没气了。
八、售酒-售酒罐通过制冷,酒从打酒栏流出(售酒器、食品软管)。
九、加热-电加热、蒸汽加热、俩组加热管,麦汁煮沸使用。
1.第一种是两器糖化。
它分为糖化过滤锅和煮沸的旋沉槽。字面意思是两个锅和两个容器。如果你买这个,你会发现酿酒需要更长的时间。这种组合方式在酿造过程中没有多余的锅来烧热水,所以在前期准备阶段,你需要先烧一部分洗糟水,并放入发酵罐中储存。然后进行糖化-过滤-煮沸-旋沉的常规作业。洗糟时,需要将水从发酵罐中打回过滤槽进行清洗。稍微计算一下就能看出,增加了前期先烧热水和来回倒的时间,操作起来明显麻烦很多。一般也会配备一个热水罐,不过设备费用也会高很多。
两器糖化+热水罐
2.第二种是两罐三器糖化。
它包括糖化过滤锅、煮沸旋沉锅和暂存槽。也就是说,有两个锅,但有三个容器。美国的两罐三罐糖化,两个锅都可以加热。糖化前的投料水可以直接在糖化过滤槽中加热,非常方便。过滤时,将糖化醪液过滤到暂存槽中,煮沸的旋沉锅可以烧热水至78°,进行洗糟。两器设备没有地方烧热水洗糟的尴尬直接避免。减少时间投入,提高糖化作业效率。糖化快了,产量自然也就上来了。
精酿啤酒设备型号一般分为100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等,设备的型号不同价格也不同。首先根据场地面积的大小来确定上多大型号的设备,其次根据经营模式,想要做酒的种类,是否外销等多种情况来定制。一般小型的啤酒屋、酒吧、餐厅可选用200L-300L的设备,较大的以啤酒为主题的餐厅可选用500L-1000L的设备。投资费用大约10万-50万左右,具体情况请咨询专业的精酿啤酒设备生产厂家。
精酿啤酒设备分好多道种
1、酒店用精酿啤酒设备,分为200L、300L、500L、1000L,价格从专10-40万元不属等;
2、啤酒屋用精酿啤酒设备,以500L为主,价格在16-18万元左右;
3、家用小型精酿啤酒设备,分为50L、70L、100L,价格从3-7万元不等。
史密力维啤酒设备
史密力维精酿啤酒设备生产厂家,是一家生产两锅三器的精酿啤酒设备厂家,一批自动化的生产设备,严格的工艺流程,从原材料到成品,严把质量关。精酿啤酒设备采用.精湛的精酿啤酒技术.公司生产的啤酒设备从材质.工艺及酿酒技术在可根据客户需求量身定做.合作的客户有酒吧.烧烤店.精酿主体餐厅.精酿啤酒屋等
史密力维精酿啤酒设备厂家全力满足客户的需求,生产的精酿啤酒设备内胆采用304不锈钢制造,外包根据客户要求,采用不锈钢抛光,哑光,电镀,紫铜等形式.外观美观,经久耐用.人孔.CIP清洗系统.温度计接口.取样口等配置齐全,小锥底60°形
状设计可有效改善啤酒酵母的沉淀.采用啤酒标准化酿造生产技术,在线数据实时监测,可实现远程监控.
啤酒设备需配合特定酿造工艺来保证持续生产啤酒。
由初始的麦芽粉碎环节,在不同的罐内制备麦汁、原液,经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。
发酵结束后即得到啤酒原浆,可直接饮用和售卖。 若配备精细过滤和杀 菌设备,可将啤酒灌瓶或装听,从而保存更长时间。
除了提供啤酒设备,史密力维啤酒设备厂家还提供啤酒设备安装调试和售后服务,酒种的酿造配方及工艺,酿酒师的培训,旧设备扩产升级服务等。
整套啤酒设备的主体部分糖化系统,发酵系统,冰水罐等双层保温罐体部件,阀体管件等均采用卫生级不锈钢材质。保证了啤酒的鲜美口感、卫生指标,同时也大大延长了设备的有效使用年限。
精酿啤酒设备的常规产量有100升,200升,300升,500升,1000升,2000升,5000升,10吨,20吨,50吨,100吨等。
整套啤酒设备主要包含粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、清洗系统、控制系统等主要部件以及相关辅件。根据实际项目需求,可以选配水处理设备、发酵后过滤设备、清酒设备、空压设备、实验室设备、杀 菌设备、灌装设备等等。
啤酒酿造工艺的操作便捷性需求,糖化罐与发酵罐的体积比往往是1:1 或者1:2 。
史密力维啤酒设备厂家是以经营啤酒生产设备(原浆啤酒设备)为主业的技术密集型企业。
史密力维生产啤酒设备,有严格的工艺流程,从原材料到成品,严把质量关。本着信誉至上,以顾客为关注焦点的原则。将啤酒文化和企业文化融为一体,致力于努力打造史密力维精酿啤酒设备
史密力维原浆啤酒设备是酒店、酒吧、西餐厅、自助餐厅、酒吧、小型啤酒厂等餐饮所自行生产啤酒
史密力维原浆啤酒设备的特点:
1.酿制原汁原味的啤酒,它不仅能生产出冰凉的鲜啤酒,冬天的暖啤酒,而且能为不同消费者提供不同风味和营养的原浆啤酒,如黄啤,黑啤,红啤、螺旋藻绿啤酒和女士各种果味啤酒等。又能让顾客身临其镜感受啤酒生产的独特魅力。
2.生产不使用任何辅料和添加剂,啤酒设备现场酿造各种不同口味鲜啤酒,从原料粉碎→糖化→煮沸→过滤→发酵→出酒,整个啤酒生产过程均现场完成,设备需要用电。酿造步骤为:麦芽粉碎→糖化→过滤→煮沸→旋涡沉淀→麦芽冷却→发酵→出酒。
啤酒发酵属于低温下层发酵,口味纯厚,稳定,口感好,不经任何热处理,保持了啤酒的营养物质。
啤酒设备生产工艺
史密力维原浆啤酒设备采用激光切割和弧焊机制造技术,能够实现无菌操作。精酿啤酒设备采用聚氯酯保温措施,整体及管道布局美观大方,无卫生死角。操作方便,性能稳定、安全、自动化程度高。设备型号从100升-5000升,种类多样,也可以量身定制。发酵罐采用不锈钢材料焊制而成,外部采用不锈钢抛光处理,内部有高压发泡保温,底部呈锥形。